Während des Gefriertrocknungsprozesses verwendete der Druck in der Gefriertrocknungskammer gedacht zu werden, dass, denkt das niedriger, das besseres, aber die aktuelle Ansicht nicht so, aber sollte innerhalb eines bestimmten Bereiches gesteuert werden.
Der Niederdruck ist selbstverständlich für die Sublimation des Eises im Produkt vorteilhaft. Jedoch wenn der Druck zu niedrig ist, ist er für Wärmeübertragung ungünstig, ist das Produkt nicht einfach, Hitze zu erreichen, und die Sublimationsrate wird stattdessen verringert.
Experimente zeigen das: wenn der Druck der Gefriertrocknungskammer niedriger als 0,1 mbar ist, ist die Konvektionswärmeübertragung des Gases geringfügig; wenn der Druck höher als 0,1 mbar ist, die Konvektionswärmeübertragung der Gaszunahmen erheblich.
Bei der gleichen Plattentemperatur wenn der Druck höher als 0,1 mbar ist, erreicht das Produkt leicht Hitze, also die Sublimationsratenzunahmen.
Jedoch wenn der Druck zu hoch ist, wird die Sublimationsrate des Eises im Produkt verlangsamt, und der Hitzeabsorptionstropfen des Produktes wird verringert. Infolgedessen schmilzt die Temperatur des Produktes Aufstiege und wenn sie höher als die eutektische Temperatur ist, das Produkt, mit dem Ergebnis des Gefriertrocknungsausfalls.
Der passende Druck der Gefriertrocknungskammer wird im Allgemeinen betrachtet, zwischen 0,1 und 0,3 mbar zu sein. Innerhalb dieses Druckbereiches ist er zur Wärmeübertragung und der Sublimation förderlich.
Wenn es 0,3 mbar übersteigt, schmilzt möglicherweise das Produkt. Diesmal sollte ein Vakuumwarnsignal herausgegeben werden, um die Heizung des Produktes abzuschneiden und stellt sogar den Gefrierschrank an, um die Gefriertrocknungskammer abzukühlen, um das Produkt vor dem Schmelzen zu schützen.
Der Druck in der Gefriertrocknungskammer wird aus dem Partialdruck der Luft und dem Partialdruck des Wasserdampfes verfasst, also sollte ein thermisches Vakuummessgerät, das den vollen Druck messen kann, benutzt werden, um den Vakuumgrad zu messen; es ist nicht angebracht, ein Kompressionsvakuummessgerät zu benutzen, das Quecksilber als das Medium benutzt. Kompressionsvakuummessgeräte sollten nicht an den gefährlichen Produkten des Quecksilberdampfes verwendetes liegen.
1 Gramm Eisbechererzeugnis ungefähr 10.000 Liter Dampf mit einem Druck von 0,1 mbar. Um eine große Menge des Wasserdampfes zu entfernen, ist er nicht genug zum auf eine mechanische Vakuumpumpe zu bauen um sie zu entfernen.
Der Kondensator tritt als ein Abkühlen auf, damit eine große Menge des Wasserdampfes auf der Kühlfläche innerhalb sie kondensiert, also tritt der Kondensator wirklich als eine Wasserdampfpumpe auf. Die Hitze gab frei, wenn eine große Menge des Wasserdampfes kann die Temperatur vom Kondensatoraufstieg machen kondensiert, der ein normales Phänomen ist.
Jedoch wegen der unzulänglichen Kälteleistung des Kondensatorgefrierschranks, der kleinen Oberfläche des Kondensatores für kondensierenden Wasserdampf oder der Generation zu vielen Wasserdampfes wegen zu vieler Hitze zum Produkt, steigt die Temperatur des Kondensatores übermäßig. wenn dieses geschieht.
Die Wasserdampfdruckdifferenz zwischen der Gefriertrocknungskammer und den Kondensatorabnahmen, mit dem Ergebnis einer Abnahme an der Sublimationsrate; gleichzeitig der Partialdruck des Wasserdampfes in den Gefriertrocknungssystemzunahmen, der den Vakuumgrad verschlechtert, der der Reihe nach die Sublimationsrate veranlaßt sich zu verringern.
Langsam, absorbiert das Produkt weniger Hitze und die Produkttemperaturanstiege und veranlaßt das Produkt zu schmelzen und Gefriertrocknung auszufallen.
Deshalb um ein gutes Produkt zu gefriertrocknen, ist es notwendig, ein gutes und stabiles Vakuum im System beizubehalten. Der Kondensator wird immer angefordert, um unter -40°C zu sein, weil der Dampfdruck des Eises an -40°C herum 0,1 mbar ist.
Anwendung Frost trockenerer Maschine
Der Frosttrockner kann für Früchte, Gemüse, Fleisch, Nahrungen für Haustiere, Meeresfrüchte, Kraut, Gewürzprodukte, Suppe benutzt werden, und so weiter.
Ansprechpartner: Ms. Wei
Telefon: 86-15372434551
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